Gyümölcsbőr és churchkhela: így készül a török pestil
A gyümölcsbőr sűrű gyümölcspüré, vékonyan elkenve és lassan megszárítva, amíg rugalmas, rágós lap nem lesz belőle. Törökországban pestil (gyümölcsbőr) néven készítik évszázadok óta, leginkább eperfagyümölcsből és szőlőből; a churchkhela ennek...
