Χειροποίητος διαιτητικός τουρκικός μπακλαβάς με καρύδια 1 Kg.

Σχεδιασμένος ως "ειδικό διατροφικό" τρόφιμο για όσους κάνουν δίαιτα, όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν ζάχαρη, ο διαιτητικός μπακλαβάς με καρύδια δημιουργήθηκε με την ποιότητα Karaköy Güllüoğlu.
Ο ελαφρύς μπακλαβάς με καρύδια αποκτά διαβητικές ιδιότητες με τη χρήση της πρεβιοτικής ίνας στέβια, ενός φυσικού γλυκαντικού, αντί της ζάχαρης. Με την επιλογή αλεύρου με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, μειώνεται η ποσότητα ενέργειας και υδατανθράκων στο αλεύρι. Στο διαιτητικό μπακλαβά με καρύδια προτιμάται το μεταλλικό αλάτι εμπλουτισμένο με μαγνήσιο, το οποίο περιέχει λιγότερο νάτριο. Μπορεί να έχει καθαρτική δράση σε υπερβολική κατανάλωση. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η κατανάλωση το πολύ 3 φέτες την ημέρα και υπό την επίβλεψη γιατρού.

Ο ελαφρύς μπακλαβάς με καρύδια, εμπλουτισμένος με διαιτητικές ίνες, αναφέρθηκε ως διαβητικό τρόφιμο ως αποτέλεσμα της δοκιμής ανοχής γλυκόζης (GTT) που πραγματοποιήθηκε σε 18 υγιείς εθελοντές από την Ιατρική Σχολή Çapa του Πανεπιστημίου της Κωνσταντινούπολης, Τμήμα Εσωτερικής Ιατρικής, με έγγραφο με ημερομηνία 25 Μαΐου 1999. Παρατηρήθηκε ότι δεν παρατηρήθηκαν αρνητικές επιδράσεις του προϊόντος που χορηγήθηκε σε άτομα με διάφορους τύπους διαβήτη στην παραδοσιακή καλοκαιρινή κατασκήνωση διαβήτη που διοργάνωσε η Τουρκική Διαβητολογική Εταιρεία στο χωριό Kuşadası Kustur Holiday Village μεταξύ 13-27 Ιουνίου 1999.

Αντί για ζάχαρη, στο Diabak Light Baklava χρησιμοποιείται η πρεβιοτική ίνα στέβια, ένα φυσικό γλυκαντικό. Χρησιμοποιήθηκε αλεύρι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για να μειωθεί η ποσότητα ενέργειας και υδατανθράκων στο αλεύρι, ενώ ως αλάτι χρησιμοποιήθηκε ορυκτό αλάτι εμπλουτισμένο με μαγνήσιο, το οποίο περιέχει 43% λιγότερο νάτριο από το κανονικό αλάτι. Είναι εμπλουτισμένο με διαιτητικές ίνες.

Συνιστάται η κατανάλωσή του υπό την επίβλεψη γιατρού.
Θα πρέπει να καταναλώνονται το πολύ 3 φέτες την ημέρα.
Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει καθαρτική δράση.

Αλλεργιογόνα: Ο Διαβητικός Μπακλαβάς Καρύδι περιέχει γλουτένη, φιστίκια, φουντούκια, καρύδια, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Αυτό το προϊόν, που παράγεται με μείωση του ποσοστού κορεσμένων λιπαρών, είναι γλυκαντικό με στέβια, η οποία περιέχει πρεβιοτικές ίνες.

Συστατικά: Πολυδεξτρόζη, αλεύρι σίτου χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, ελαιόλαδο, αλεύρι ολικής αλέσεως, άμυλο σίτου, φιστίκια ανάλογα με τον τύπο, αυγό, ινουλίνη, ινουλίνη-ολιγοφρουκτόζη, φυσικό γλυκαντικό: στέβια, ορυκτό αλάτι μειωμένου νατρίου, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, νερό.